Päivällinen

Pähkinäinen Kasvispata-min.jpg

Pähkinäinen kasvispata / 3 annosta

Säästäthän 1 annoksen huomiselle lounaalle!

Tarvitset:

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • valkosipulinkynsi
  • 1 tl kuminaa
  • 1 rasia kirsikkatomaatteja
  • muutama palko selleriä
  • puolikas kukkakaali 
  • kourallinen lehtikaalta
  • 0,5l kasvislientä (voit myös lisätä jos tahdot soppamaisen koostumuksen)
  • muutama kourallinen saksanpähkinöitä
  • ripaus suolaa ja pippuria mausteeksi
  • korianteria ja oliiviöljyä tarjoiluun

Resepti:

  1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa. Lisää murskattu valkosipulinkynsi ja kumina. 
  2. Lisää joukkoon pilkotut tomaatit, selleri, kukkakaali ja lehtikaali sekä kasvisliemi, merisuola ja saksanpähkinät. Kiehauta seos ja anna hitaasti kiehua miedolla lämmöllä n. 15 min, kunnes kukkakaali on pehmeää.
  3. Sirottele pinnalle hyppysellinen korianteria ja viimeistele annos pienellä lorauksella oliiviöljyä. Nauti.

Vinkki: Jos tahdot vähän jämäkkyyttä ja kermaisuutta koostumukseen, voit lisätä lorauksen kookoskermaa joukkoon. Voit myös halutessasi käyttää muita vihanneksia joukossa, esim. parsakaali ja pinaatinlehdet sopivat annokseen erinomaisesti.

Ravintosisältö per annos:

Kalorit: 340 kcal

Hiilihydraatit: 8.8g

Rasva: 31.2g

Proteiini: 6.9 g