Päivällinen

IMG_9438-min.jpg

Herkku Kukkakaaliburgerit / 4 annosta (1 annos= 2 pihviä)

Tarvitset:

• 1 sipuli

• 1 valkosipulinkynsi

• 1 rkl oliiviöljyä

• 2 portobellosientä

• 1/2 kukkakaali

• 2 dl mantelijauhoja

• 2 tl kuminaa

• 1 tl korianteria 

• ripaus suolaa ja pippuria

• ripaus oliiviöljyä

Resepti:

  1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Lämmitä oliiviöljy pannulla ja lisää sipulit joukkoon. Anna paistua, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kuulaita. 
  2. Laita portobellosienet tehosekoittimeen ja jauha pieneksi. Vaihtoehtoisesti voit pilkkoa ne myös veitsellä. 
  3. Lisää sienet pannulle ja anna paistua sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä. 
  4. Jauha puolikas kukkakaali tehosekoittimessa ‘kukkakaaliriisiksi’ ja lisää pannulle.
  5. Lisää kumina, korianteri, suola ja pippuri joukkoon. 
  6. Siirrä seos pois liedeltä erilliseen astiaan jäähtymään. 
  7. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Valmistele pelti ja leivinpaperi valmiiksi.
  8. Kun seos on jäähtynyt, sekoita mantelijauhoja joukkoon 2 rkl kerrallaan, kunnes olet saavuttanut halutun koostumuksen.
  9. Kun kiinteä koostumus on saavutettu, voit muotoilla seoksen pihveiksi.
  10. Asettele pihvit leivinpaperille ja sivele oliiviöljyllä. Laita uuniin n. 30 minuutiksi, kunnes pihvit ovat kauniin ruskeita. 
  11. Tarjoile burgerina salaatinlehtiin käärittynä.

Jätä pihvejä (2 kpl) huomiselle lounaalle.

Ravintosisältö per annos:

Kalorit: 220 kcal

Hiilihydraatit: 7.6g

Rasva: 17.6 g

Proteiini: 5.7g

Lisukkeet burgeriin:

  • kurkku
  • punasipuli
  • suolakurkku
  • pinaatti
  • vegemajoneesi
  • salaatinlehdet kuoriksi

Ravintosisältö per lisuke:

Kalorit: 72 kcal

Hiilihydraatit: 2.3g

Rasva: 7g

Proteiini: 0.6g