Lounas

Kermainen kukkakaalikeitto1.jpg

Kermainen kukkakaalikeitto / 2 annosta

Tarvitset:

• 1 tlk kookoskermaa (400 ml)  

 • 3 palkoa selleriä pilkottuna  

 • 1/2 kukkakaali  

 • 5 dl kasvislientä      

 • 1 sipuli  

 • 1 valkosipulinkynsi  

 • hyppysellinen suolaa ja pippuria

 • Ripaus persiljaa

 • oliiviöljyä 

Resepti:

 1. Lämmitä oliiviöljy kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota pannulla. Lisää loput ainekset kattilaan ja keitä noin puoli tuntia, kunnes selleri ja kukkakaali ovat pehmeitä. Jos kattilassa ei ole tarpeeksi nestettä, lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät.

 2. Laita kaikki ainekset blenderiin (joka kestää kuumuutta) ja sekoita, kunnes koostumus on samettisen pehmeä. Muista, ettei sinun tarvitse lisätä kaikkea nestettä kerralla, vaan voit säädellä koostumusta sekoittaessa.

3. Kaada keitto lautasille. Viimeistele ripauksella tuoretta persiljaa ja pienellä lorauksella oliiviöljyä. 

Vinkki: Laita toinen annoksista pieneen rasiaan ja pakasta. Voit syödä sen myöhemmin.

Ravintosisältö per annos:

Kalorit: 287 kcal

Hiilihydraatit: 5.6g

Rasva: 25.1g

Proteiini: 4.8g