Kanapata

kanapata-kukkakaaliriisi-4-min.jpg

Tarvitset:

  • 150g kanan paistisuikaleita
  • 1/4 paprika
  • 1/4 punasipuli
  • 1/4 kesäkurpitsa
  • pieni pala parsakaalia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 cm tuoretta inkivääriä
  • 1 dl kookoskermaa
  • Marinadiin srirachaa tai chiliä ja oliiviöljyä
  • Sitruunanmehua
  • Suolaa ja pippuria
  • Vettä tai kanalientä

Resepti:

Pilko kaikki kasvikset valmiiksi. Marinoi kanaa srirachalla tai chilillä ja oliiviöljyllä. Paista kasviksiin väriä pannulla muutama minutti ja siirrä sivuun. Paista kanasuikaleita muutama minuutti pannulla ja kaada kasvikset takasin kanan kaveriksi.

Lisää kookoskerma. Lorauta 1-2 dl vettä tai kanalientä joukkoon. Sekoita hyvin. Anna hiljalleen hautua ja kastikkeen sakeutua n. 20 min. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla, purista joukkoon sitruunan mehua. Tarjoile kukkakaaliriisin kanssa.