Hiilihydraatit

Mitä hiilihydraatteja suosia ketogeenisella ruokavaliolla ja mitä tulisi välttää:

Älä syö: 

  • Viljoja: vehnä, kaura (myös nyhtökaura), riisi, ruis, ohra, hirssi, tattari.
  • Myös pseudoviljat ovat kiellettyjä: kuten quinoa, amarantti. 
  • Palkokasveja kuten: linssit, pavut (myös härkis), herneet. 
  • Sokerit: Hunaja, agave, siirapit. 
  • Hedelmät: omenat, banaanit, appelsiinit yms. 
  • Tärkkelyspitoiset kasvikset ja juurekset kuten: peruna, bataatti yms. 

Syö: 

  • Vihreitä lehtivihanneksia kuten: pinaatti, lehtikaali ja tummat salaattivihannekset
  • Maanpinnan yläpuolella kasvavat vihannekset: kuten parsakaali, kukkakaali, kesäkurpitsa. 
  • Rasvapitoisia kasvimaitovalmisteita kuten: Maustamaton kookosjogurtti, kookoskerma- ja maito, vegaaniset juustot (Katso hh-pitoisuus), 
  • Avokadot ja marjat (kohtuullisissa määrissä) kuten mustikka, mansikka ja vadelma.
  • Fermentoituneet ruoat: Natto, hapankaali, kimchi. 
  • Levät ja meren ”vihannekset”: Dulse, kelp, spirulina, chlorella. 
  • Makeuttajat: stevia, erythritol, monk-hedelmä.
  • Pähkinät ja siemenet
  • Käytä leivontaan manteli- ja muita pähkinäjauhoja. Jos pähkinät eivät sovellu, voit korvata myös jauhoja pofiberilla.